Memuat e-SAFEtren...

e-SAFEtren

Sistem Pemantauan & Audit Sanitasi Dapur Pesantren Berbasis Risiko untuk Mencegah Kontaminasi Pangan.

Higiene Penjamah

Disiplin cuci tangan, celemek, penutup kepala, dan pemeriksaan kesehatan berkala pengolah.

Sanitasi Sarana Dapur

Lantai dapur bersih, air bersih melimpah, drainase lancar, dan bebas hama (tikus/kecoa).

Penyimpanan Bahan

Pemisahan bahan mentah & matang, aturan FIFO, serta pemantauan suhu chiller & freezer.

Pengolahan Pangan

Pencucian bahan segar, thawing daging yang aman, dan pemasakan pada suhu inti yang tepat.

Distribusi & Penyajian

Wadah saji higienis tertutup, peralatan makan kering tertutup, dan konsumsi batas 4 jam.

Manajemen & SOP

Pedoman SOP keamanan pangan tertulis, log pembersihan, dan penunjukan penanggung jawab.

e-SAFEtren

Masuk e-SAFEtren

Silakan masuk ke akun Anda

Kerjasama:
Logo Pesantren Logo UM

Login Cepat (Dev):

Logo e-SAFEtren

e-SAFEtren

Electronic Sanitation Audit

U
- -
Kerjasama:
Logo Pesantren Logo UM
e-SAFEtren

Kelola Pengguna Sistem

Kelola kredensial, peran, dan hubungan pesantren untuk admin, auditor, dan pengelola dapur (steward).

Username Peran Pesantren Penugasan Tanggal Terdaftar Aksi
Menampilkan 0 - 0 dari 0 data

Kelola Data Pesantren

Daftarkan dan perbarui profil umum pesantren untuk audit keamanan pangan.

Nama Pesantren Santri Tenaga Dapur Kapasitas Porsi/Hari Penanggung Jawab Aksi
Menampilkan 0 - 0 dari 0 data

Daftar Pesantren

Pilih salah satu pesantren terdaftar di bawah untuk memulai sesi audit keamanan pangan yang baru.

Nama Pesantren Penanggung Jawab Porsi/Hari Jumlah Santri Tindakan
Menampilkan 0 - 0 dari 0 data

Riwayat Hasil Audit

Semua log penilaian keamanan pangan mandiri.

Nama Pesantren Tanggal Audit Auditor Penilai Skor Kategori Risiko Aksi
Menampilkan 0 - 0 dari 0 data

Profil Dapur Pesantren Anda

Kelola dan perbarui identitas umum pesantren Anda untuk disesuaikan pada perhitungan audit.

Ubah Detail Profil

Form Sesi Audit Keamanan Pangan

Domain Lembar Penilaian

0/45 0%
Panduan Penilaian (0-3):
0: Tidak Ada / Tidak dilakukan 1: Ada tapi tidak sesuai standar 2: Memenuhi sebagian standar 3: Memenuhi seluruh standar
Domain 1 (15%)

Higiene Penjamah Makanan

Laporan Hasil Evaluasi Keamanan Pangan

-

Laporan audit rinci dan visualisasi tingkat kepatuhan.

e-SAFEtren

LAPORAN EVALUASI KEAMANAN PANGAN PESANTREN

Sistem Pemantauan Sanitasi & Keamanan Pangan Mandiri Berbasis Risiko

Identitas Dapur Pesantren

Nama Pesantren -
Jumlah Santri -
Jumlah Tenaga Pengolah -
Kapasitas Dapur -
Porsi per Hari -
Penanggung Jawab Dapur -
Tanggal Penilaian -
SKOR e-SAFEtren
0 /100
Aman
Peringatan Red Flag: Kategori diturunkan satu tingkat karena terdeteksi pelanggaran pada indikator kritikal.

Visualisasi Kepatuhan Domain

Skor per Domain

Domain Audit Bobot Skor Status

Pelanggaran Indikator Kritikal (Red Flag)

Indikator kritikal berikut bernilai 0 (tidak ada/tidak dilaksanakan), yang merupakan ancaman langsung bagi keamanan pangan:

Rekomendasi Perbaikan Otomatis

Berdasarkan hasil jawaban audit dengan nilai 0 (Tidak ada) atau 1 (Ada tapi tidak sesuai standar), berikut adalah rekomendasi tindakan korektif prioritas:

Mengetahui,

Pimpinan Pesantren

( ___________________________ )

Auditor Mandiri,

Penanggung Jawab Dapur

( ___________________________ )

Tambah Pengguna Baru

Biarkan kosong jika tidak ingin mengubah password.
Steward wajib dihubungkan dengan satu pesantren.

Ganti Password Pengguna

Tambah Pesantren Baru

Notifikasi

Konfirmasi Tindakan

Apakah Anda yakin?

Sistem dalam Pemeliharaan

Kami sedang melakukan peningkatan sistem untuk memberikan pelayanan terbaik bagi Anda. Silakan kembali beberapa saat lagi.

e-SAFEtren © 2026 - Sistem Audit Sanitasi Dapur Pesantren